Spécialités régionales et traditionnelles
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SUGGESTIONS ESTIVALES | |
| Notre plat de cuisses de grenouilles préparées par le chef servies sur une crème d'asperges vertes élaborées maison. |
12€50 | |
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En dégustation ou en entrée Queues d'écrevisses décortiquées |
8€ |
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SPECIALITES MONTAGNE | |
| Pommes de terre au fromage fondu accompagnées d’œufs au plat et de jambon de pays avec salade |
16,50 € | |
| Fondue au fromage accompagnée D’échine fumée, salade et Pommes de terre |
18,50 € | |
| Raclette aux 2 fromages Avec charcuterie traditionnelle et régionale |
22 € | |
| Fondue bourguignonne Avec frites et crudités |
28 € | |
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MENUS REGIONAUX | |
Pommes de terre gratinées aux oignons et aux lardons, ou Choucroute mijotée au vin blanc d'Alsace servie avec échine, lard et saucisses fumées |
20 € baisse TVA 18,50 € |
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LES INCONTOURNABLES | |
| Potage accompagné de fromage râpé, crème fraîche, petits croûtons de pains | 6,00 € | |
| Salade verte |
2,10€ | |
| Assiette de crudités |
4,00€ | |
| Assiette de charcuterie |
9,00€ | |
| Assiette de jambon Forêt Noire | 8,50 € | |
| Portion de fromage |
4,20 € | |
| Portion de frites |
3,50 € | |
| Tarte Flambée 9,00 € - - baisse TVA |
8,50 € | |
| Salade Vosgienne
(Lardons, fromage, crème fraîche, œuf dur, jambon de pays sur salade de saison) |
8,00 € | |
| Assiette paysanne (Bibelakass- Pommes de terre sautées -saucisses fumées – salade) | 12,50 € | |
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SUGGESTION DU CHEF | |
ASSIETTE DEGUSTATIVE Foies gras poêlés au miel, aux pommes flambées calvados Accompagnés de beignets de légumes Ou Rumsteack Rossini accompagné |
21€50 |
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NOS POISSONS ET LEUR ACCOMPAGNEMENT | |
Truite pochée ou grillée sauce riesling ou aux amandes |
17,00 € | |
Pavé de saumon grillé sauce riesling ou au safran ou |
18,50 € | |
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PROPOSITION A LA CARTE | |
| Viande accompagnée d’une garniture | ||
| Pièce de bœuf forestière | 17,00 € | |
| Pièces de Bœuf au Poivre Vert flambé au cognac | 19,00 € | |
| Escargots – 6 PIECES |
8,50 € | |
| Escargots – 12 PIECES | 12,50 € | |
| Beignets lorrains (de pomme de terre) avec munster | 8,50 € | |
| Cuisse de canard confit ou Jarret de porc avec pommes de terre | 12,50 € | |
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SPECIALITES SAISONNIERES ELABOREES MAISON | |
| Baisse TVA appliquée | ||
| Poêlé de cèpes | 8,50 € | |
| Clafoutis de Saint-Jacques aux graines de sésames | 12,00 € | |
| Terrine de foie gras aux mendiants | 12,00 € | |
| Presse persillé de chevreuil | 9,00 € | |
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SALON DE THE | |
| Pêche melba | 6 € | |
| Coupe glacée (2 boules) |
5 € | |
| Tarte Maison |
6 € | |
| Dessert du jour |
6 € | |
| Poire Belle Hélène |
6 € | |
| Profiteroles |
8 € | |
| Dame Blanche |
6 € | |
| Capuccino : 3,20 € .... baisse TVA |
2,90 € | |
| Pommes flambées au calvados |
8,50 € | |
| Irish-coffee |
9 € | |
| Colonel |
9 € | |
| Fromage blanc au kirsch |
8 € | |
| Soufflé glacé à l’alcool de mirabelles |
8 € | |
| Ou framboises | 9 € | |
| Café gourmand | 5 € | |
| Portion de fromage | 4,20 € | |
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LES MARMITES DE LA MAISON (sur réservation) |
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Déterminées, suivant les saisons et le jour. (Nous interroger) |
12€/pers. | |
| LE BUFFET DU JOUR | 8/12 € | |
| DIGESTIFS | ||
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Schnaps, Rhum, Marc | 3,00€ |
| Marc de Gewurtz, calvados | 4,00 € | |
| Kirsch, Mirabelle, FramboisePoire, Cognac, Armagnac | 4,50 € | |
| Gentiane | 4,80 € | |
| Whisky | 5,00 € | |
| Vodka, Gin, Jet27 | 5,80 € | |
| Colonel, Irish coffee | 8,00 € | |
| CAFE LA GOUTTE | 4,00 € | |
| LIQUEURS : sapin, châtaignes, mirabelles,framboises, prunelles, pain d’épice, pêche | 3,50 € | |
| Curaçao, Irish Cream , Marie Brizard | 4,50 € | |
| BOISSONS SANS ALCOOL | ||
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Limonade, Sirop à l’eau, 30 cl | 1,50 € |
| Diabolo 30 cl | 2,00 € | |
| Jus de Fruits (orange, raisin, pomme) 20 cl | 2,40 € | |
| Perrier 33 cl | 3,00 € | |
| Coca Cola, et coca cola ligt 33 cl | 2,30 € | |
| Carola (bleue, verte, rouge) Lisbeth 50 cl | 2,30 € | |
| Orangina , Schweppes 25 cl | 2,80 € | |
| Ice-tea 25 cl | 3,00 € | |
| Café express | 1,60 € | |
| Décaféiné | 1,70 € | |
| Café grande tasse | 2,30 € | |
| Thé – Infusion | 2,10 € | |
| Chocolat chaud | 2,60 € | |
| Chocolat chaud + Chantilly | 3,00 € | |
| Cappuccino = 3€20 --- Baisse TVA | 2, 90€ | |
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