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Spécialités régionales et traditionnelles
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SPECIALITES MONTAGNE | |
| Pommes de terre au fromage fondu accompagnées d’œufs au plat et de jambon de pays avec salade |
16 € | |
| Fondue au fromage accompagnée D’échine fumée, salade et P. de T. |
18 € | |
| Raclette aux 2 fromages Avec charcuterie traditionnelle et régionale |
20 € | |
| Fondue bourguignonne Avec frites et crudités |
28 € | |
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MENUS REGIONAUX | |
ou Choucroute mijotée au vin blanc d'Alsace servie avec échine, lard et saucisses fumées |
20 € |
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LES INCONTOURNABLES | |
| Potage accompagné de fromage râpé, crème fraîche, petits croûtons de pains | 6 € 00 | |
| Salade verte |
1 € 90 | |
| Assiette de crudités |
4 € 00 | |
| Assiette de charcuterie |
9, €00 | |
| Portion de fromage |
3 € 80 | |
| Portion de frites |
3 € 00 | |
| Tarte Flambée |
9 € 00 | |
| Salade Vosgienne
(Lardons, fromage, crème fraîche, œuf dur, jambon de pays sur salade de saison) |
8 € 00 | |
| Assiette paysanne (Bibelakass- Pommes de terre sautées -saucisses fumées – salade) | 12 € | |
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SUGGESTION DU CHEF | |
ASSIETTE DEGUSTATIVE Foies gras poêlés au miel, aux pommes flambées calvados Accompagnés de beignets de légumes Ou Rumsteack Rossini accompagné
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21€50 |
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NOS POISSONS ET LEUR ACCOMPAGNEMENT | |
Truite pochée ou grillée sauce riesling ou aux amandes |
17€ | |
| Pavé de saumon grillé sauce riesling ou au safran Filet de sandre poché ou grillé sauce riesling ou au safran |
18,50 € | |
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PROPOSITION A LA CARTE | |
| Viande accompagnée d’une garniture | ||
| Pièce de bœuf forestière | 17 € | |
Pièces de Bœuf au Poivre Vert Flambé au cognac |
19 € | |
Escargots – 6 PIECES |
8,50 € | |
Escargots – 12 PIECES |
12,50 € | |
Beignets lorrains (de pomme de terre) avec munster |
8 € | |
| Cuisse de canard confit ou Jarret de porc avec pommes de terre | 12 € | |
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SPECIALITES ESTIVALES ELABOREES MAISON | |
Nougat de foie gras aux mendiants |
12 € | |
Capuccino d’écrevisses aux asperges vertes |
12 € | |
Cuisses de grenouilles frites, à la mousse d’asperges vertes |
10 € | |
Clafoutis de Saint-Jacques aux cèpes |
12 € | |
Sur réservation
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18,50 € | |
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SALON DE THE | |
| Pêche melba | 6 € | |
Coupe glacée (2 boules) |
5 € | |
Tarte Maison |
6 € | |
Dessert du jour |
6 € | |
Poire Belle Hélène |
6 € | |
Profiteroles |
8 € | |
Dame Blanche |
6 € | |
Capuccino |
3,20 € | |
Pomme flambées au calvados |
8 € | |
Irish-coffee |
8 € | |
Colonel |
8 € | |
Fromage blanc au kirsch |
8 € | |
Soufflé glacé à l’alcool de mirabelles |
8 € | |
Ou framboises |
9 € | |
Souffles glacés à l'alcool de mirabelles |
8 € | |
ou à l'alcool et aux fruits de framboises |
9 € | |
| Un panaché de Framboises et Mirabelles | 8,50 € | |
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LES MARMITES DE LA MAISON (sur réservation) |
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Déterminées, suivant les saisons et le jour. (Nous interroger) |
12€/pers. | |
| LE BUFFET DU JOUR | 8/12 € | |
